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精選人氣常溫蛋糕



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商品訊息描述:

細膩×密實×濃醇的迷人魅力，

62款滋潤質樸的常溫蛋糕。

所謂常溫蛋糕，泛指可放置室溫中保存，不需冷藏，也保有滋潤風味的蛋糕種類。像是耳熟能詳的濃郁香醇的磅蛋糕、杯子蛋糕瑪芬、經典滋味的費南雪、瑪德蓮、大眾化的布朗尼，以及咕咕霍夫、杏仁蛋糕…。不需冷藏保存的常溫蛋糕，沒有花俏的裝飾，簡單的蛋糕體，吃來樸實滋潤，味道單純，卻有極具深度的美味。

濃郁香醇、滋潤口感風味的常溫蛋糕，不需裝飾，滋味就很迷人，是普及大眾深入家庭所喜愛的蛋糕種類，且因較不受溫度與時間的影響，可常溫保存，賞味期限長、方便好搭，不只是糕餅店必備的魅力商品，更也是下午茶不可或缺的人氣點心。

常溫蛋糕的材料單純，作法也不困難，掌握攪拌、混合、烘烤基本細節，就能做出濕潤、風味絕佳的美味常溫蛋糕。蛋糕新手，非常適合從這一本開始進入糕點烘焙的世界！

開水機更換本書特色

＊全書循序漸近教學，作法完整詳盡，實用度高，新手也能輕易上手。

＊教你成功製作不失敗，基本材料、工具，以及必知重點、必學拌合法，就算初學者也能成功做。

＊教你基本小技巧，運用模型變化做健康鍋食材出不同大小、形狀，製作變化出更豐富多變的造型。

＊收錄美味Column：美味變化的蛋奶醬、糖漿、香堤佐醬，提升風味的材料，造型變化各式模型，以及超搭冷熱飲品，多樣的美味吃法，讓您更盡情enjoy。

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商品訊息簡述:

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  作者： 何國熙, 許燕斌, 吳青華
  
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• 出版社：膳書房
  
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• 出版日期：2013/12/10
• 語言：繁體中文

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